Tortillad moodustavad Pauligi suurima tootekategooria ning peamine nende nisutortillade kliimajalajälge mõjutav tegur on selle koostisained, mis moodustavad üle 70% kogumõjust.
Toidu- ja joogiettevõttena, mille eesmärgiks on olla jätkusuutlikkuse esirinnas, peame olema teadlikud sellest, kus ja kuidas saame teha kõige suuremaid muudatusi. „Teades, et koostisosad mängivad siin peamist rolli, oleme viimastel aastatel keskendunud Santa Maria tortillades kasutatavale nisujahule“, ütleb Paulig kontserni turundusjuht Paula Backman.
Väiksema kliimamõjuga nisujahu
2021. aastal teatas Paulig kestliku põllumajanduse alasest partnerlusest Rootsi põllumajandusühistu Lantmänneniga. Alates 2022. aasta saagikoristusest varustab Lantmännen Cerealia Pauligit kestlikumate meetoditega kasvatatud nisujahuga, vähendades jahu CO2 heitkoguseid kuni 30% (võrreldes 2015. aasta Rootsi talinisu keskmise heitega) ja edendades bioloogilist mitmekesisust.
Süsinikuneutraalsed tehasehooned
Igal aastal küpsetatakse Pauligi tehastes Rootsis ja Suurbritannias miljoneid tortillasid. Teaduspõhise sihtalgatuse poolt heaks kiidetud ambitsioonikate kliimaeesmärkidega on kasutusele võetud meetmed tortilla tootmisest tuleneva kliimamõju vähendamiseks. Viimase kümnendi jooksul on tehaste CO2 heitkoguseid vähendatud 98% võrra ja tänaseks on tehasehooned saanud CarbonNeutral® sertifikaadid.
Vähem plasti
Juba 2018. aastal tõi Paulig turule uue tortillapakendi, võttes kasutusele paberist esikülje ja vähendades plasti kogust 150 tonni võrra, kuid pakendi täiustused pole kaugeltki lõppenud.
“Meil on ambitsioonikad eesmärgid. 2030. aastaks peaksid Pauligi pakendid olema 100% taaskasutatavad ja valmistatud taastuvast või taaskasutatud materjalist. Siin on võtmeks leida parim lahendus toidu säilitamiseks, pakkuda suurepärase maitsega ja piisava säilivusajaga tooteid ning vältida toidu raiskamist, minimeerides samal ajal kliimamõju. Tortilladega oleme astunud samme õiges suunas ja oleme pühendunud selle teekonna jätkamisele”, ütleb Paula Backman.
Kuni 50% väiksema kliimamõjuga Santa Maria Wheat Tortilla Original tortillad tulevad müügile Põhjamaade ja Baltikumi turgudele 2023. aasta jooksul.
Me teame, et Tex Mexi hetked seisnevad maitsvate toitude jagamises ja koosolemise tähistamises. Samal ajal tunnevad paljud tarbijad muret meie planeedi heaolu pärast. „Me kõik Pauligis oleme väga uhked, et saame nüüd aidata tarbijatel nautida veelgi parema järelmaitsega tacosid, fajitasid, wrappe ja burritosid,“ ütleb Paula Backman.
Tortillade kliimamõju vähendamise meetmed
Põhjamaade ja Baltikumi turgudele müüdud Santa Maria Wheat Tortilla Original tortillade puhul on seni saavutatud järgmist:
- Nisujahu kuni 30% võrra väiksem CO2 heide 2023. aastal võrreldes Rootsi talinisu keskmise heitega 2015. aastal.
- Pakendite 35% võrra väiksem CO2 heide tänu taastuvatele materjalidele ja väiksemale plastikogusele alates 2018. aastast.
- 98% võrra väiksem CO2 heide Pauligi tortillatehases Rootsis ja Suurbritannias. Mõlemal tehasel on Carbon Neutral® sertifikaat.
Lugege lisaks:
* Vastavalt RISE (Rootsi Uurimisinstituudid) 2023. aasta elutsükli analüüsile tekitab 1 kg Santa Maria Original Wheat tortillade (keskmine, 8 tk) pakk alates kasvatamisest kuni turulejõudmiseni 0,54 kg CO2 heidet. Võrreldes 2012. aastal läbi viidud uuringuga on see kuni 50% väiksem.
