Toidutootmise keskkonnamõju sõltub suures osas sellest, kuidas koostisosi kasvatatakse. Pauligi toodete, nagu tortilla-krõpsude ja vrappide puhul on tähelepanu eelkõige nisukasvatusel. Kuna mured on ühised, on tarvis tihedat koostööd põllumajandustootjatega: vaja on vähendada CO2 heidet, tugevdada põllukultuure, suurendada elurikkust ja säilitada mullatervis.
Pauligi ja põllumajandustootjate koostöö keskendub põllumajandusettevõttes kestlikkusandmete kogumisele, et mõõta ja piirata keskkonnajälge. Projektis kasutatakse Rootsi kliimatehnoloogiaettevõtte Improvin’ loodud digitaristut. Nende tehisarupõhine tehnoloogia kogub teavet eri allikatest, sealhulgas põllumajandusettevõtete juhtimissüsteemidest ja satelliidipiltidelt, ning arvutab välja Pauligi nisu CO2 heite ja mõju elurikkusele. Põllumajandustootjate ja Pauligi jaoks tähendab automaatne andmekogumine kiiremaid, lihtsamaid ja palju täpsemaid kestlikkusandmeid võrreldes varem kasutatud manuaalsete meetoditega.
„See on tähtis samm meie koostisosade keskkonnajälje väljaselgitamisel, kasutades täpseid põlluandmeid, ja sellel on märkimisväärne laienemispotentsiaal. Me soovime mõista oma praegust olukorda ja selgitada välja parandamist vajavad valdkonnad. Esmased andmed aitavad meid tohutult tegevustulemuste jälgimisel ja teadlike skaleerimisotsuste tegemisel,“ ütles Pauligi jätkusuutlikkuse direktor Salla Sulasuo.
Kuidas tehnoloogia meid aitab
Toiduainete, näiteks nisu kliimamõju mõõtmiseks on vaja palju teavet. Improvin’i süsteem jälgib ja kogub automaatselt teavet nisu kogu kasvutee kohta alates külvist ning lõpetades saagikoristuse, jahvatuse ja töötlusega, kuni värske nisupartii jõuab Pauligi tehastesse.
Üks väärtuslik teabeallikas on satelliidipildid. Need annavad kasulikku teavet põllukultuuride liikide, saagikuse ja põllumajandustavade kohta. Ilmaandmetega kombineerituna aitavad need pildid ka tulevast saagikust prognoosida.
Lisaks kasutab Improvin’i süsteem teavet, mis saadakse nisu töötlevatelt veskitelt. See on vajalik, kuna toodetud kogus ja selle kvaliteet, näiteks kuivamisaeg, mõjutab tugevalt keskkonnajälge.
Veel üks ülioluline keskkonnamõju ja elurikkuse näitaja on mullatervis. Tervem muld on viljakam ning suudab atmosfäärist rohkem süsinikku siduda. Mulla kvaliteedi hindamiseks analüüsib süsteem külvikordade teavet.
„On mõned põhitegurid, mis mõjutavad tugevalt iga teravilja kliimajälge. Teades saagikust, külvikordi, väetisetüüpe ning seda, kui palju väetist kasutati, saame juba hea ülevaate süsinikujälje ja elurikkuse mõju kohta,“ ütles Improvin’i tegevjuht Niklas Wallsargård.
Kogu seda teavet kasutades saavad Paulig ja põllumajandustootjad muuta olukorda seal, kus vaja, ning vähendada juba põllult alustades nisu kliimamõju.
Eestvedaja
Paulig Grupp soovib juhtida toidu- ja joogitööstust kestlikkuse, uuendusliku tootearenduse ja digitaalse ümberkujundamise teele, et avaldada planeedile positiivset mõju ja tarbijaid eriliste toiduelamustega rõõmustada.
„Pauligil on ambitsioonikad kestlikkuse eesmärgid, mille on kinnitanud Science Based Targets Initiative (teaduspõhiste eesmärkide algatus), et viia need vastavusse LIFE TogetherFor 1.5 üleilmse eesmärgiga. Nende eesmärkide hulgas on kohustus vähendada 2030. aastaks oma väärtusahela heitkoguseid (3. valdkonna heited) 50% võrra. Soovime jõuda Euroopas esimeste hulka ja kasutame oma mõjuringkonda võimalikult palju ära, et seda eesmärki saavutada,“ ütles Pauligi tegevjuht Rolf Ladau.
Pauligist
Paulig on rahvusvaheline toidu- ja joogiettevõte, kes loob uut, kestlikku toidukultuuri, mis on hea nii inimestele kui ka planeedile. Pakume suurepäraseid maitseid: Tex Mex, snäkid, kohv, maailmaköögi road ja maitseained. Ettevõtte kaubamärgid on Paulig, Santa Maria, Risenta, Poco Loco ja Zanuy. Paulig valmistab tooteid ka oma kaubamärgi alt ning teistele toidu- ja joogitööstusettevõtetele. 2023. aastal oli ettevõtte käive ligi 1,2 miljardit eurot. Endiselt täielikult Pauligi perekonnale kuuluv ettevõte asutati 1876. aastal. Ettevõttel on 13 riigis 2200 pühendunud töötajat, kes kõik töötavad meie eesmärgi nimel, et elu oleks tulvil maitseid – For a life full of flavour. www.pauliggroup.com
Improvin’ist
Improvin’ on Rootsi tehnoloogiaettevõte, kes pakub põllumajandustööstusele kestlikkuse suurendamise platvormi. Toidu- ja joogitootjad, töötlejad ning veskid kasutavad platvormi, et määrata kindlaks ja kontrollida oma esmatootmise heitkoguseid ning esitada nende kohta aruandeid, aga ka koostööks tarnijatega, et vähendada heidet ja suurendada elurikkust. Improvin’i digitaristu võimaldab põllumajandusettevõtetel muuta olemasolevad hankeprotsessid kestlikuks ja ühtlasi järgida lähteandmetel põhineva aruandluse nõudeid.
www.improvin.com
Meediakontaktid
Margit Palm, Baltikumi kommunikatsioonijuht, Paulig
tel. +372 5904 8554
