Det går snabbt och enkelt att räkna ut sitt eget matavfall på lessfoodwaste.fi
”Jag är mycket glad över att så många hittat vår kalkylator och att den har motiverat till att ta itu med sitt matavfall, och attityden till mat generellt. Det görs ett väldigt viktigt arbete för att minska matavfallet på många håll i Finland. Jag tror också att skolor och lärosäten kan dra nytta av kalkylatorn framöver”, säger Kaisa Lipponen, kommunikations- och hållbarhetsdirektör på Paulig.
”Innan verktyget lanserades testade vi det med studenter vid Helsingfors universitet. Många hade redan på förhand reflekterat över sitt matavfall och följderna av det, och deras engagemang i frågan visade tydligt hur viktigt ämnet är för dem.”
Varje år slänger hushållen i Finland ca 25 kilo mat per person. Ofta hamnar fullt ätbar mat, av olika skäl, i soporna. Några förklaringar är att man ofta köper för mycket mat, inte uppskattar den tillräckligt mycket och att man inte tar sig tid att använda resterna för att laga till nya rätter.
”Matrester ger ofta ingredienser till exempelvis omeletter, grytor, pastarätter, pizza och pajer. Planering är centralt för att minska sitt matavfall. Sedan blandar många ihop bäst före och sista förbrukningsdag. Faktum är att upp till hälften av maten fortfarande går att äta när den slängs. Förhoppningsvis påverkar kalkylatorn finländarnas vanor och rutiner samt gör det lättare att förstå hur mycket mat som slängs och hur den kan användas bättre”, säger Juha-Matti Katajajuuri, specialforskare på Naturresursinstitutets.
Paulig bekämpar matavfall i hela värdekedjan
Matavfall uppstår i hela värdekedjan, från odling av råvaror till produktion och konsumtion av mat. Att minska matavfallet är viktigt för Paulig, som är ett internationellt livsmedelsföretag med ambitionen att bli branschledande inom hållbarhet. Företaget strävar efter att halvera matavfallet som uppstår i den egna värdekedjan senast 2030 och med matkalkylatorn bjuder Paulig in hushållen till det arbetet. Hushållens andel av matavfallet är betydande, forskning visar att den uppgår till åtminstone en tredjedel. I siffror kastar finländare varje år i genomsnitt ca 500 miljoner euro i soporna.
Paulig och Helsingfors universitet bedriver just nu ett forskningsprojekt där matavfallens uppkomst i värdekedjan kartläggs. Resultatet ska hjälpa till att hitta metoder för att minska matavfallet i produktionskedjan av råvaror. Forskningen hjälper också Paulig att bättre förstå vilka produktkategorier och råvaror som har störst påverkan och vilka metoder ursprungsländerna har att tillgå för att minska matavfall. Forskningen kommer också att hjälpa andra livsmedelsproducenter i framtiden. Forskningsresultatet publiceras hösten 2022.
För mer information, kontakta:
Anu-Maaria Vaalama
Director, Corporate Communications and Brand
Paulig
+358 40 766 783
anu-maaria.vaalama@paulig.com
