Tortillas udgør Pauligs største produktkategori, og den vigtigste faktor, der påvirker klimaaftrykket for disse hvedetortillaer, er ingredienserne, der repræsenterer over 70 % af den samlede påvirkning.
-Som en fødevare- og drikkevarevirksomhed, der har til formål at være en bæredygtig frontløber, skal vi være bevidste om, hvor og hvordan vi kan gøre den største forskel. Velvidende, at ingredienserne spiller hovedrollen her, har vi de seneste år fokuseret vores indsats på hvedemelet, der bruges i Santa Maria-tortillas, siger Paula Backman, Chief Marketing Officer hos Paulig.
Mere bæredygtig hvedemel
Paulig indgik i 2021 et partnerskab med fokus på bæredygtigt landbrug med det svenske landbrugskooperativ Lantmännen. Fra høsten 2022 forsyner Lantmännen Cerealia Paulig med hvedemel, der er dyrket med mere bæredygtige metoder, hvilket reducerer kuldioxidudledningen fra melet med op til 30 procent (sammenlignet med den gennemsnitlige svenske vinterhvede-udledning i 2015) og fremmer biodiversiteten.
CO2-neutrale fabrikker
Hvert år bages millioner af tortillas i Pauligs fabrikker i Sverige og Landskrona. Med ambitiøse klimamål, der er godkendt af Science Based Target Initiative, er der blevet iværksat tiltag for at reducere klimapåvirkningen fra tortillaproduktionen. I løbet af det seneste årti er kulstofudledningerne blevet reduceret med 98%, og begge fabrikker er i dag certificeret som CarbonNeutral®.
Mindre plast
Allerede i 2018 relancerede Paulig tortilla-emballagen og introducerede en papirfront og reducerede mængden af plastik med 150 tons. Forbrugerne har siden kunnet genbruge emballagen delvist som papir. Men forbedringerne af emballagen er langt fra overstået.
-Vi sigter højt. I 2030 skal al vores emballage være genanvendelig og fremstillet af fornyelige eller genbrugsmaterialer. Nøglen til succes her er at finde den bedste løsning til at konservere mad, tilbyde velsmagende produkter med tilstrækkelig holdbarhed, og forhindre madspild og samtidig minimere klimapåvirkningen. Med tortillas har vi taget skridt i den rigtige retning, og vi har forpligtet os til at fortsætte denne rejse, siger Paula Backman.
Santa Maria Wheat Tortilla Original, med op til 50 % lavere klimapåvirkning, vil komme til de nordiske og baltiske markeder i løbet af 2023.
-Vi ved, at Tex Mex-øjeblikke handler om at dele velsmagende måltider og fejre samværet. Samtidig er mange forbrugere bekymrede for vores planets velfærd. Hos Paulig er vi alle meget stolte over, at vi nu kan hjælpe forbrugerne med at nyde tacos, fajitas, wraps og burritos med en endnu bedre eftersmag, siger Paula Backman.
Handlinger for at mindske klimapåvirkningen fra tortillas
Dette er, hvad der er opnået indtil videre for Santa Maria Wheat Tortilla Original, der sælges til de nordiske og baltiske markeder:
- Op til -30 % CO2-udledninger fra hvedemel i 2023 sammenlignet med den gennemsnitlige svenske vinterhvede-emission i 2015.
- -35 % CO2-udledninger fra emballage takket være bæredygtige materialer og mindre plast siden 2018.
- -98 % CO2-udledninger fra Pauligs tortillafabrikker i Sverige og England. Anlæggene er certificeret som CarbonNeutral®.
Læs mere
- Paulig og Lantmännen annoncerer partnerskab med fokus på bæredygtigt landbrug
- Paulig og Lantmännen tager de næste skridt i deres partnerskab for at opnå mere bæredygtige dyrkningsmetoder på 20 svenske gårde
* Ifølge en livscyklusanalyse udført af RISE (Research Institutes of Sweden) i 2023, producerer en 1 kg pakke Santa Maria Original Wheat Tortillas (Medium, 8 stk), fra landbrug til marked, 0,54 kg CO2-udledninger. Dette udgør en reduktion på op til 50 % sammenlignet med en undersøgelse udført i 2012.
