Visste du at omtrent en tredjedel av all mat som produseres blir kastet i søppelen hvert år globalt? Det tilsvarer 1,3 milliarder tonn med mat og, i følge estimater, kan opptil to milliarder mennesker få mat med denne mengden. Hos Paulig er vi forpliktet til den globale utfordringen om å redusere matavfall med 50% innen 2030 og vi gjør vår del for å minimiere matavfall i vår egen drift. Hvilke konkrete steg har vi allerede tatt for å redusere matavfall og andre klimaeffekter fra mat i vår drift?
Minimere matavfall i tortilla-fabrikker
Visste du at en del av tortilla-deigen brukt til å lage tortillaene våre kan brukes på nytt i prosessen for å forhindre matavfall? På våre tortilla-fabrikker reduserer vi matavfall ved å bruke en del av tortilla-deigen for kverning på nytt. Å kverne deigen på nytt påvirker ikke kvaliteten.
På vår tortilla-fabrikk i Landskrona i Sverige har vi også som partner den lokale grisebonden Bengt Bengtsson, som bruker avfallet fra tortillaproduksjonen vår i produksjonen av dyrefôr. Bengts går ligger i nærheten av tortilla-fabrikken vår, så det er en kort transportdistanse, som med det gir en lavere miljømessig effekt.
Paulig gir kaffeavfall et nytt liv
Alt kaffeavfallet skapt i Pauligs kaffeproduksjon i Finland brukes i biogass-produksjon, blir kompostert eller solgt som råmateriale for annet bruk.
Paulig Incubator, PINC, investerte i et dansk oppstartsfirma, Kaffe Bueno, som oppsirkulerer kaffeavfall fra Pauligs Vuosaari-brenneri i Helsinki til ingredienser av høy verdi for kosmetikk, nutraceuticals og funksjonell mat. Samarbeid mellom Kaffe Bueno og PINC startet med testingen av oppsirkuleringen av kvernet kaffeavfall fra brenneriet vårt. Testperioden førte til en forretningsavtale der Paulig nå er en investor i Kaffe Bueno-virksomheten og restproduktet av kaffeproduksjon blir brukt som råmateriale av høy verdi.
Vuosaari-brenneri og Robert Paulig-brenneri har oppnådd CarbonNeutral® bygningssertifisering. All Paulig-kaffe i Finland brennes ved bruk av biogass og vårt største kaffebrenneri i Vuosaari har drevet på biogass siden august 2015.
Paulig og universitetet i Helsinki lanserte en unik baselinjestudie: Mål om å redusere matavfall i Pauligs verdikjede
Vi har lansert en baselinjestudie for å forske på matavfall i vår forsyningskjede for råmateriale sammen med Helsinki Institute of Sustainability Science (HELSUS) på universitetet i Helsinki. Målet for forskningen er å fastslå den nåværende status for matavfall i oppstrømsstadier og finne nye måter å redusere matavfall i forsyningskjeden for råmaterialer.
«Mattap og avfall genererer på hvert stadie av matverdikjeden. Dette samarbeidet fokuserer på oppstrømsstadiene i verdikjeden. Vi vil forstå hvilke produktkategorier og råmaterialer som genererer den største effekten og finne ut hvilke lindringsmuligheter vi har i opprinnelseslandene for råmaterialer», sier Lea Rankinen, Pauligs direktør for bærekraft og samfunnskontakt.
Denne studien vil være til nytte for matprodusenter da resultatene vil være offentlig tilgjengelige.
Utvikling av emballasje
Paulig investerer tungt i utvikling av emballasje. Viktigheten av mat- og drikke-emballasje kan ikke understrekes sterkt nok, da den har en vesentlig effekt på produksjon og på produkters holdbarhetstid. Hovedfunksjonen til emballasje er å beskytte mat- og drikkeprodukter og potensielt forbedre konserveringen deres. Emballasje spiller en viktig rolle i å forhindre matavfall.
Read more about our sustainability work.