Paulig är ett av de ledande företagen inom hållbarhet i livsmedelsbranschen och vi har vetenskapligt baserade klimatmål godkända av Science Based Targets initiative.
I linje med de senaste kriterierna från SBTi, inklusive riktlinjerna för Forest, Land and Agriculture (FLAG), har vi åtagit oss att minska våra utsläpp från den egna verksamheten och värdekedjan med 43 procent till 2030, jämfört med 2018, inom scope 1–3. I Pauligs egen verksamhet (scope 1 och 2) avser vi att minska utsläppen av växthusgaser med 65 procent. Vi strävar också efter att minska FLAG-relaterade utsläpp i vår värdekedja (scope 3) med 37 procent och minska icke-FLAG-utsläpp i värdekedjan med 51 procent jämfört med basåret 2018. Tillsammans motsvarar dessa insatser en total minskning på 43 procent inom alla scope till 2030. Dessa ambitiösa mål befäster Pauligs position som en ledande aktör inom hållbarhet och visar vårt engagemang för att hantera klimatförändringarna i linje med 1,5 °C-målet.
För att stödja våra ambitioner att minska utsläppen har vi uppdaterat vår metodik för redovisning av växthusgaser för att förbättra enhetlighet och detaljnivå i uppföljningen av utsläpp från jordbruket för alla våra råvaror. Uppdateringen är anpassad till de nya målkraven för utsläpp från skog, mark och jordbruk (FLAG) från SBTi och förbättrar vår förståelse av våra utsläpp på en mer det jerad nivå.
Parallellt med våra klimat- och naturambitioner, och för att säkerställa en framtid inom planetens gränser, behöver vi integrera cirkulärt tänkande i vår verksamhet. På Paulig arbetar vi med cirkularitet i flera steg genom hela värdekedjan. I den egna verksamheten fokuserar vi på att utveckla våra förpackningar så att de går att återvinna. Utöver återvinningsbarhet är exempelvis förebyggande av matsvinn och kaffespill viktiga aspekter i förpackningsutvecklingen. Vi har åtagit oss att bidra till den globala utmaningen att halvera matsvinnet i vår värdekedja till 2030.
På längre sikt, i omställningen mot nettonoll växthusgasutsläpp, siktar Paulig på att minska utsläppen från den egna verksamheten och den delen i värdekedjan som inte kommer från FLAG med 90 procent till 2045, samt minska FLAG-utsläpp med 72 procent. Detta innebär en total minskning av utsläppen med 79 procent jämfört med 2018.
Ambitiöst åtagande att minska utsläppen från den egna verksamheten med 65 procent till 2030
Sedan 2018 har vi redan minskat utsläppen av växthusgaser från den egna verksamheten (scope 1 och 2) med 38 procent. Detta har åstadkommits av åtgärder som ökad andel av förnybar el och biogas, förbättrad energieffektivitet och investeringar i värmeåtervinning. Sedan den tidigare SBTi-valideringen 2020 har Pauligs verksamhet utvecklats avsevärt. Företaget har vuxit genom förvärv såsom Liven, Panesar Foods och Conimex. Var och en av dessa verksamheter har haft egna inköpsrutiner, värdekedjor och miljöavtryck som behöver hanteras.
Trots ökade produktionsvolymer har utsläppen från vår egen verksamhet och leveranskedja minskat, vilket visar att tillväxt och hållbarhet kan gå hand i hand. Vi har uppnått utsläppsminskningar parallellt med affärstillväxt. Framöver är Paulig fast beslutet att ytterligare minska de operativa utsläppen genom att samtliga anläggningar ska använda el från förnybara källor, öka övergången från naturgas till biogas samt undersöka initiativ för att förbättra energieffektiviteten och att elektrifiera baknings- och stekprocesser.
Klimatfond
År 2023 lanserade vi en unik klimatfond inom Paulig för att påskynda utsläppsminskningar i vår värdekedja. Genom fonden stärker vi effekten och hastigheten i vårt klimatarbete, ökar vår innovationsförmåga och accelererar våra framsteg mot våra ambitiösa klimatmål. Fonden bygger på en intern koldioxidprismekanism som används som en del av vår årliga budgetprocess. Ursprungligen uppgick fonden till 2,5 miljoner euro. Den har därefter ökat årligen.
Vi fokuserar på åtgärder som ger störst klimatpåverkan i värdekedjan på bolagsnivå. Fonden fördelas till projekt som riktar sig mot utsläppsminskningar främst inom värdekedjorna för vete, majs och kaffe samt logistik. Fokus ligger på att minska utsläppen i råvaruproduktionen, främja regenerativa jordbruksmetoder och bidra till utsläppsminskningar.
Klimatprojekten väljs årligen och genomförs huvudsakligen tillsammans med våra partners och leverantörer. Urvalskriterierna baseras på vår företagsstrategi, vårt hållbarhetsarbete och våra vetenskapligt baserade klimatmål. Vi tittar på framförallt på varje projekts potential att minska klimatpåverkan, innovationsgrad, kostnadseffektivitet och skalbarhet.
Projektens klimatpåverkan mäts enligt relevanta standarder för redovisning av växthusgasutsläpp och framstegen följs upp regelbundet.
Paulig siktar på att minska utsläppen av växthusgaser i värdekedjan med 43 procent
Vi på Paulig har åtagit oss att minska våra utsläpp från den egna verksamheten och värdekedjan med 43 procent till 2030, jämfört med 2018, inom scope 1–3. Vi har minskat utsläppen i värdekedjan (scope 3) med 4 procent, vilket resulterar i en total minskning av utsläppen med 6 procent. Endast 3 procent av Pauligs totala koldioxidavtryck härrör från den egna verksamheten, medan en betydande del av resterande 97 procent främst är kopplade till odling av grödor såsom vete, majs, vegetabiliska oljor och kaffe samt produktion av förpackningar. Detta understryker behovet av att minska utsläppen i hela värdekedjan.
Minskningarna i värdekedjan drivs främst av en förändring i produktportföljen. Men vi börjar också se effekter av de regenerativa jordbruksmetoderna för vete i våra samarbetsprojekt med veteleverantörer. Vi intensifierar också samarbetet med logistik- och förpackningspartners med fokus på att öka användningen av förnybar energi.
Som livsmedelsföretag är den största delen av Pauligs utsläpp kopplad till odlingen av de ingredienser som används i våra produkter. Därför har de uppdaterade klimatmålen fastställts i linje med FLAG-metodiken. FLAG-utsläpp omfattar utsläpp från förändrad markanvändning, jordbruk (till exempel användning av bränsle och gödselmedel på gårdsnivå), samt biogena koldioxidupptag från såsom skogsrestaurering och inlagring av kol i marken. Utsläpp i värdekedjan som inte kommer från FLAG består av stegen efter gårdsnivå, till exempel energianvändning inom logistik och industriell produktion.
Det är därför vi samarbetar nära med våra råvaruleverantörer och partners för att minska utsläppen i värdekedjan. Vårt mål är att främja hållbara jordbruksmetoder, identifiera nya råvaror och partners samt utveckla nya affärsmodeller som gynnar en cirkulär ekonomi.
