Familieeid selskap siden 1876

   125 years of enjoyable moments – Paulig

Storfyrstedømmet Finland undergikk store endringer, men det tilbød nok av muligheter for en utenlandsk forretningsmann. 

Gustav grunnla en detaljsalgsvirksomhet for importerte matvarer. Kontoret lå på Fabiankatu 10. Kunder som kom inn i den høflige 26 år gamle forhandlerens butikk fant nok å velge mellom: grønn kaffe, krydder, sukkertopper, ris, rosiner, tørket frukt, oljer, portvin og konjakk. I løpet av sitt første år med virksomhet importerte og solgte Gustav Paulig 303 000 kilo grønn kaffe, som var syv prosent av Finlands totale kaffeimport på det tidspunktet. 

I Helsinki møtte Gustav den attraktive Bertha Bohnhof, hvis far hadde et gartneri og en hage på Arkadianmäki langs kanten av byen, der parlamentsbygningen står i dag. Paret giftet seg i desember 1876 og slo seg til i et hus på Bohnhofs eiendom. 

Ti år senere leide Gustav tre hektar land mellom Läntinen Viertotie-gaten og Humallahti-distriktet og kjøpte en villa på stedet. Etter noen reparasjoner ble det et vakkert hjem for Paulig-familien, som ble velsignet med tre sønner og fire døtre. 

1900-tallet på starten av århundret var den store majoriteten av mat fortsatt solgt i form av ikke-komprimerte råmaterialer 

Gustav Paulig leverte kundene sine grønn kaffe i sekker og poser. Mens han veide opp den uristede kaffen tenkte han for seg selv på hvordan han kunne forenkle arbeidet. Å riste og kverne kaffe hjemme hadde sine vanskeligheter. En stor ristepanne kunne kun holde en sekk eller kanskje to. 

«Når du begynner å gå på kompromiss med kvalitet kan du like gjerne stenge fabrikkportene» 

GUSTAV PAULIG

Gustav begynte å riste små partier med grønn kaffe i en roterende ristetrommel oppvarmet av et ildsted. «Risteriet» lå i Viktor Eks lagerbygning nær Katajanokka-broen. Butikkeiere i Österbotten var svært kravstore og forventet til og med at kaffebønnene deres skulle være polert skinnende. Først solgte Gustav sine ferdigristede bønner løst, og senere i fem kilo-bokser. De ble dekorert med Pauligs P-varemerke, som Gustav selg hadde tegnet i 1880-årene. Det finske industristyre godkjente registreringen av Gustav Pauligs varemerke 12. januar 1905. 

1900 – Pauligs førere med hestene Oiva og Sampo på sydkysten av Helsinki. 

En kommersiell bygning på syv etasjer designet av en venn av Gustav Paulig, arkitekten Waldemar Aspelin, ble fullført i 1911 og ga firmaet kontorpremisser så vel som fasiliteter for ristehuset og lageret. Den herlige duften av kaffe, te og krydder spredte seg vidt og bredt. 

Et nasjonsdekkende salgsnettverk fremmet spredningen av Pauligs produkter på tvers av landet. Det første regionale kontoret ble åpnet i Tampere i 1903. Nettverket ble utvidet til å dekke hele Finland i 1930-årene. 

Eduard Paulig, sønn av Bertha og Gustav, fungerte som selskapets administrerende direktør fra 1919 til 1947. 

Den energiske Bertha Paulig var sin ektemanns fortrolige både i forretnings- og familiesaker. Da Gustav Paulig døde i 1907, var hun uredd for sitt store ansvar. Hun kjøpte et landområde i Katajanokka i Helsinki for det voksende selskapet, på hjørnet av Satamakatu og Laivastokatu. 

Kaffeselskapet ble en populær måte å sosialisere på i byen. Kaffebordet ble avsluttet med smørbrød, frukt og godteri. Etiketteregler ble etablert: Å avkjøle kaffen eller teen var absolutt ikke gjort, for å ikke snakke om å helle den på skålen. 

I 1909 utførte Bertha Paulig en vesentlig overtakelse. Hun kjøpte tre kafeer eid av den danskfødte Julius Nissen, som hadde kommet i økonomiske vanskeligheter. Nissen-etablissementene solgte naturligvis Paulig-kaffe. Kjeden vokste senere til å omfatte 25 kafeer og et bakeri. 

Te ble en del av Paulig-serien i 1910. Først ble den importert fra Russland, som var kilden til den finske te-tradisjonen. En endrende vind blåste imidlertid gjennom verdens te-handel, med aromaer fra Ceylon, India, Indonesia og Japan. Paulig begynte å kjøpe te-varianter fra Orienten. 

Som en ung ungkar under sine første somre i Finland i 1870-årene, var Gustav Paulig tiltrukket av de vakre nasjonaldraktene i Sääksmäki-stilen – og kanskje også til brukeren. Romansen er ikke kjent for å ha gått lenger enn en kort fascinasjon, men den satte et vesentlig merke på markedsføringshistorien i Finland. 

En tegning av en vakker jente i Art Nouveau-stil begynte å dukke opp på Pauligs 10-kilo kaffepakker for første gang i 1904. Når de første handlelsmessene i Finland kom i gang, i 1920, serverte unge kvinner i nasjonaldrakter fra Sääksmäki kaffe i Paulig-boden og andre Paulig-produkter til besøkende på messen. En tegning av en jente kjent som «Paula», iført Sääksmäki-nasjonaldrakten dukket opp på Pauligs kaffepakker og plakater i 1926. Pauligs salgord var da: 

«Den beste til den siste dråpen» 

Først leverte Paulig kaffe til butikker i fem-kilo pakker, men i 1924 ble selskapet det første som leverte i mindre forbrukerpakker. De ble en hit og snart leverte Paulig også ferdigkvernet krydder og blandet te i selskapspakker. 

I 1929 lanserte Paulig sine første kaffevaremerker – Juhla- og Presidentti-blandingene, som var forløperne til dagens toppvaremerker Juhla Mokka og Presidentti. To år senere dukket ferdigkvernet kaffe på butikkhyllene. Samtidig ble datoen trykket på kaffepakkene – en innovasjon ikke sett før noe sted i Europa. 

Når folk kjøpte tilsetninger pleide forhandleren å rulle dem opp i en papirkjegle. Aromaene fordampet og tilsetningene måtte overføres til oppbevaringskrukker hjemme. Ville kundene glede seg over å kunne få tilsetningene sine i en hendig krukke med ristetopp? De første Paulig-tilsetningspakkene for forbrukere kom i butikkene i 1929. 

«Det er enkelt for forhandleren å si forskjellen på grunn av de klare navnene og også fordi boksene er i forskjellige farger, som hver vil bli et velkomment tillegg og et ornament for kjøperens middagsbord», erklærte Paulig-reklamen. 

I 1931 skjedde det et mirakel i en fattig landsby i Canada: To måneder før fødselen skulle skje, fikk en ung mor fem babyer. Alle fem av Dionne-døtrene overlevde og ble berømte over hele verden. Nyheten spredde seg til Finland, og ga annonseavdelingen hos Paulig en glimrende idé. Vi hadde fem varemerker – hvorfor ikke kalle dem Paulig-femlingene? 

De fem mest populære kaffeblandingene ble gitt navn og karakteregenskaper: Den fine Juha-blandingen, full av aroma, Presidentti-blandingen for den sofistikerte ganen, den eksotiske Colombia-blandingen, den kraftige og billige Huomio-blandingen og den lav-prisede Talous-blandingen. Avisannonser viste kaffepakningene i form av jentebabyer: 

«Vi er de berømte Paulig-femlingene!» 

Da Vinterkrigen brøt ut høsten 1939, ble matrasjonering introdusert. Nasjonen levde på rasjoneringskort. Kaffe ble konfiskert i slutten av oktober, fordi konflikt brøt ut. Privatpersoner kunne kun inneha én kilo kaffe. Først lagde Paulig en erstatning som inneholdt en fjerdedel eller mer ekte kaffe. Snart ble dette endret til maksimalt en fjerdedel. For en stund, mens myndighetene samlet skatteinntekter ved å selge «skattekaffe» pakket i 250-gram poser. Skatten ble satt til 40 mark per kilo. Produksjonen av skattekaffe ble forbudt tidlig sommer 1940. Siste gang kaffe ble distribuert var i desember 1941. Og så begynte Paulig å lage en erstatning av rug og bygg som ikke inneholdt noe ekte kaffe. 

«Vi har de beste ansatte» 

Gustav Pauligs sønn Eduard Paulig var fullt klar over verdien hans ansatte hadde. I de fem årene krigen varte, betalte han full lønning til alle sine ansatte som var i militærtjeneste. Hver Paulig-ansatt mottok en gaveeske til jul, påske og midtsommer. «Pauligs gutter» ved fronten ventet på disse pakkene med spesiell iver: De kunne inneholde den lenge etterlengtede kaffen. 

Den første lasten med kaffe etter krigen forlot Brasil til Finland i januar 1946. Pressen fulgte fremgangen til skipet, Herakles, til den minste detalj. Når Herakles la til i Turku havn den 24. februar, hadde en enorm mengde mennesker kommet for å ønske henne velkommen. Gamle damer strakk ut armene sine mellom rekkene av politimenn og strøk på sekkene med kaffe med glede. Lasterommet holdt 2500 tonn med grønn kaffe og en blindpassasjer ved navn Antonio de Silva Lima, som Eduard Paulig ga en jobb i brenneriet. Streng rasjonering for kaffe sluttet den 1. mars 1954. Gradvis ble finske kjøkken fylt av den fantastiske duften av ekte kaffe, og det ble slutt på bitre erstatninger. 

1947: Den tredje generasjonen av Paulig-familien tar roret når Eduards eldre sønn Henrik blir leder for selskapet. 

Bildet hennes dukket opp på kaffepakkene med Paula-blanding i 1955. Over årene be Paula én av de mest kjente PR-personene i finsk annonsering. 

Paulig brukte stiv papp til å gjøre papirkaffepakkene sine sterkere og leveres i en lufttett, hygienisk forsegling. I 1953 begynte Paulig å trykke bilder av biler og andre motorkjøretøy på denne pappen. Inntil da hadde barn og unge mennesker samlet glansbilder og frimerker, fyrstikkeskeetiketter og sigarbånd. Bilkortene startet en ny galskap. Kaffepakkene hadde totalt 216 bilder som kunne samles, og som kunne settes inn i et album du kunne få fra Paulig. Barn begynte å vente ivrig på det neste kaffekjøpet. 

Bilkortsamlingsboomen så vesentlig vekst i Pauligs markedsandel. Kort ble byttet minst like ivrig som ekte biler. Når Pauligs varehus i Turku opplevde innbrudd, kunne politiet bare merke seg at hverken kaffe eller verdisaker hadde blitt stjålet – men tyvene tok bilkortene fra kaffepakker! 

Paulig begynte å pakke kaffe i vakuumpakker i 1960. Romfartsforskning i USA resulterte i oppfinnelsen av den aromasparende plasten i den indre posen. To-grams teposer, pakket av Paulig, kom på markedet i 1958. Paulig var den eneste produsenten av teposer i landet. 

De gamle virksomhetspremissene i Katajanokka-distriktet av Helsinki begynte å bli for små. Paulig-brenneriet og pakkefabrikken flyttet inn i nye, moderne fasiliteter i Vuosaari i 1968. Finlands president, Urho Kekkonen, var til stede på åpningsseremonien. 

Siden innvielsen har hver pakke med Paulig-kaffe hatt et bilde av en gyllen kopp. Den ble middelbart et symbol på de fineste kaffegledene verden kan tilby. 

Paulig startet sin forbrukerrådgivningsavdeling, Paula-kundeservice i 1971. Denne var inspirert av den amerikanske Betty Crocker-kundeservice som Henrik Paulig hadde kommet over på forretningsreisene sine utenlands. Paula-kundeservices oppskriftshefter og informasjonskvelder leverte nye ideer og lekre forslag for å berike ganen av aromaer tilgjengelige til finner og for å forbedre matlagingen. 

Den «ekte» Paula-jenta har servert forfriskende kaffe fra kobberpannen sin i mer enn 50 år. Den tredje Paula, Anja Mustamäki, hadde stillingen 1962–69. 

Grand Flavour Council sikret kvaliteten. Kaffe smakes åtte ganger på sin vei fra bønnen til koppen. På bildet smaker Pauligs Grand Flavour Council på kvaliteten midt på 60-tallet: Börje Uunila (venstre), Henrik Paulig, Gunnar Winqvist og Kurt Richter. 

Bruken av tilsetninger, spesielt urter, ble mer variert. Tilsetninger var ikke lenger bare et spørsmål om salt og pepper i Finland. Det var praktisk og aromatisk å erstatte salt med Paulig-tilsetninger. 

Pizza blir hverdagsmat 

Et klart skille fant sted mellom måltider i ukedagene og i helgene. Hverdagsmat måtte være klart for bordet med minmale forberedelser. Pizza ble nesten den nye nasjonalretten til finnene. Måltider måtte passes inn rundt barnas hobbyer. Helgene var tiden for å prøve nye oppskrifter, lage mat sammen og samles ved bordet med venner og familie. 

Fra 1981 og videre ble Pauligs merkevarekaffer brent med den nye P-brenningsteknikken, som varmet opp bønnene med varm luft. De tre hjørnesteinene til Pauligs kaffekvalitet var det grundige valget av grønn kaffe, den dyktige skapelsen av utmerkede og konsekvente blandinger og den forsiktige P-brenningsmetoden. Pauligs bønnekaffer og spesialitetskaffer ble levert pakket i en ny ventilpakke, som forhindret at luft kom inn. 

1986     Bertel Paulig tar over som Pauligs administrerende direktør.  
1987     Det strategiske valget: kaffe og tilsetninger. 

Tidlig på 1990-tallet kombinerte Paulig sin styrke med Norfalks AB i Sverige og Danske Krydderier A/S i Danmark for å forme Den nordiske krydderalliansen. Pauligs tilsetninger seilte til bordene under Santa Maria-flagget. Partnerskap ga et boost til konkurransedyktig internasjonalisering. Santa Maria seilte til kjøkkenene i Baltikum, Russland og kontinentale Europa i tillegg til den nordiske regionen. 

De nye aromaene og moderne produktene tiltrakk seg interesse fra kokker og internasjonale kafétrender etablerte et fotfeste i Finland. Santa Maria Tex Mex og Spicy World satte nye, eksotiske aromaer på middagsbordet. I 2010 blir Santa Maria offisielt en del av Paulig Group. 

På 1990-tallet bygger Paulig for internasjonalisering. I 1992 starter selskapet sin virksomhet i St. Petersburg i Russland. I Estland ble Pauligs eget brenneri og tilsetningsfabrikk fullført i Saue, Tallinn, i 1993. Paulig drev igjen virksomhet i Estland etter et gap på over 50 år. 

I 1998 utvider Paulig aromavirksomheten til industrielle aromaer ved å kjøpe Lihel Ltd. I dag tilhører Lihel og Nordfalks til det internasjonale industrielle aromavirksomhetsområdet. 

I 2000 ble en femtedel oppkjøpt i det tyske tilsetningsselskapet Fuchs Group. Denne beholdningen ga Paulig og deres krydderallianse i Skandinavia et brohode på Europa-kontinentet. 

For å markere det nye årtusenet introduserte Paulig også den finske befolkningen til den nye profesjonelle innen kaffeindustrien: baristaen. Det italienske ordet barista beskrev innledende en bartender som også kunne forberede espresso. I dag er denne tittelen bredere – en god barista er kafeens sjel. 

En plassering for et nytt brenneri i forretningsparken på Helsinkis nye havn ble kjøpt i januar 2006. Den høsten ble de endelige avgjørelsene om vesentlige investeringer for selskapet tatt og toppen ble feiret sommeren 2008. Det nye brenneriet ble innviet i januar 2010. 

I 2011 blir «Matstudioet» i Krokslätt, Mölndal vellykket lansert som et kreativt møtested der matlaging så vel som seminarer og diskusjoner med kunder og partnere kan finne sted. Matstudioet er et samarbeid mellom våre avdelinger for verdensmat og aromaer og industrielle aromaer. 

I 2012 setter Paulig Group ut på en ny reise etter årevis med utvidelse. Ettersom gruppen og virksomheten har vokst gjennom årene har det blitt økende klart at også selskapet bak de vellykkede varemerkene må tre frem og bringe organisasjonen sammen. 

I mars 2012 blir en ny felles bedriftsidentitet, basert på en solid plattform av verdier og retningslinjer lansert. En ny bedriftslogotype introduseres sammen med vårt nye kjernebudskap og tagline – Utforske flotte aromaer – som understreker det faktum at alt vi gjør relaterer til vår lidenskap for rik kaffe, god mat og uimotståelige aromaer. Vår bedriftsidentitet knytter oss sammen som en gruppe – varemerkene våre forblir de samme mot kunder og forbrukere!

Våre verdier: 

Stay Curious
Strive for Excellence
Grow Together

I Finland var det igjen tid for å komme sammen som en nasjon. En undersøkelse i 2011 viste at det var et presserende behov for et nytt barnesykehus. Barneklinikkpresmissene fra 1940-tallet oppfylte ikke behovene lenger. De var for små, og også i ferd med å falle fra hverandre. Klinikkens små pasienter og de ansatte som tar seg av dem trengte et nytt sykehus. 

Støtteforeningen for det nye barnesykehuset 2017 lanserte en innsamling for å bygge et nytt nasjonalt barnesykehus. Paulig, som i mer enn 100 år hadde vært del av finnenes hverdagsliv, bestemte seg i 2014 for å donere 1,5 millioner euro til dette prosjektet. 

Målet var å samle inn 30 millioner euro fra selskaper og enkeltpersoner. Innsamlingen brakte inn mer enn 40 millioner euro. Sykehuset vil starte sin drift høsten 2018. 

Interesse for sunnhet og sunn mat er én av de raskest voksende forbrukertrendene. Paulig utvidet virksomheten sin til denne kategorien ved å kjøpe opp Risenta AB. 

Risenta ble grunnlagt i Sverige i 1940 med forretningsideen å tilby sunnhet og sunn mat til mennesker som vil spise og leve sunt. 

Paulig vender blikket mot 2030 ved å etablere en inkubator for fremtidige innovasjoner og foretak. PINC er et drivhus for radikal innovasjon i og rundt emnene i matindustrien. Dets fysiske plassering er i hjertet av Stockholm, i A House, et senter for kreativ utvikling med et fokus på mat, mote og medier.