Suomalaiset heittävät vuosittain ruokaa pois satojen miljoonien eurojen arvosta. Kotona hävikin määrää on vaikea hahmottaa, koska sitä kertyy pienissä erissä. Selvitä kotonasi aiheutuvan hävikin määrä ja kokeile Pauligin hävikkilaskuria.
Syömäkelpoista ruokaa päätyy jatkuvasti roskiin: suomalaiset heittävät joka vuosi pois noin 20–25 kiloa ruokaa henkeä kohden. Ruokahävikki on turhaa jätettä, jonka syntymistä voi ehkäistä esimerkiksi suunnittelemalla ostoksiaan tarkemmin ja säilyttämällä ruoan oikein. Vaikka hävikkiä syntyy ruokaketjun kaikissa vaiheissa, eniten sitä kertyy kotitalouksissa, koska kasviksia, maitotuotteita ja kotiruokaa heitetään herkästi pois.
– Hävikistä voisi helposti loihtia munakkaan, pataruokaa, pitsaa tai vaikka piiraan, mutta tähteitä ei usein osata tai viitsitä hyödyntää hyvien uusien ruokien tekemiseen, kertoo Luonnonvarakeskuksen erikoistutkija Juha-Matti Katajajuuri.
Poisheittohetkellä jopa puolet ruoasta olisi vielä syötävää. Hävikki kertyy vähitellen ja sitä aiheuttaa suunnittelemattomuus ja myös keittiötaitojen heikkous.
– Lisäksi moni sotkee keskenään parasta ennen -päiväyksen ja viimeisen käyttöpäivän. Parasta ennen tarkoittaa, että tuote säilyy vielä tämän jälkeen ja sen kunnon voi arvioida haistamalla ja maistamalla. Viimeinen käyttöpäivä puolestaan tarkoittaa, että tuote on käytettävä viimeistään kyseisenä päivänä.
Selvitä hävikkilaskurilla, paljonko kotonasi heitetään ruokaa roskiin
Totuttujen tapojen muuttaminen voi olla vaikeaa, etenkin jos ongelmaa ei hahmota kunnolla. Siksi Paulig on toteuttanut yhdessä Luonnonvarakeskuksen kanssa hävikkilaskurin, joka auttaa arvioimaan, paljonko kotonasi syntyy ruokahävikkiä vuositasolla.
– Ruokahävikkilaskuri pyrkii herättelemään kuluttajia ja vaikuttamaan tapoihin ja tottumuksiin tekemällä ruokahävikistä helpommin hahmotettavan ja mitattavan ilmiön, kertoo Pauligin viestintä- ja vastuullisuusjohtaja Kaisa Lipponen.
Laskuri kertoo myös syntyvän hävikin rahallisen arvon ja hävikin aiheuttaman hiilijalanjäljen, jotta voit verrata lukujasi suomalaisten kotitalouksien keskimääräisiin lukuihin.
Kuinka helposti ruokahävikkiä voi vähentää?
Oman ruokahävikin määrään on helppo vaikuttaa – vähentäminen onnistuu pienillä teoilla:
- Arvioi ja osta ruokaa vain tarpeeseen. Jätä ostamatta tuotteet, joita et käytä.
- Tarkasta päiväysmerkinnät – onko tuotteeseen kirjattu parasta ennen -päiväys vai viimeinen käyttöpäivä?
- Tuunaa ylijääneestä ruoasta annos seuraavalle päivälle. Lue myös, miten hävikkikahvia voi hyödyntää ruoanlaitossa?
- Pelasta hyvät elintarvikkeet haaskuulta ja säästä rahaa – nappaa koriin kaupan alennushintaiset tuotteet, joiden parasta ennen -päiväys on lähellä.
- Siivoa jääkaappi usein, jotta tiedät, mitkä ruoat ovat menossa vanhaksi.
- Pakasta ylijäänyt ruoka.
Hävikin vähentäminen kuuluu Pauligin vastuullisuusohjelmaan
Ruokahävikkilaskuri on osa Pauligin vastuullisuustyötä. Tavoitteena on kiinnittää huomiota ruokahävikkiin, antaa vinkkejä sen vähentämiseksi ja auttaa arvioimaan omassa kotitaloudessa syntyvää hävikin määrää.
– Toivomme, että ruokahävikkilaskuri innostaa suomalaisia tekemään arjessaan vastuullisia valintoja, kertoo Lipponen.
Paulig tavoittelee arvoketjunsa ruokahävikin määrän puolittamista vuoteen 2030 mennessä ja kehittää jatkuvasti prosessejaan hävikin vähentämiseksi. Vastuullisuusohjelmaan kuuluvat myös tuotteet ja palvelut, ilmastotoimet ja kiertotalous sekä oikeudenmukainen ja osallistava toiminta.
– Ruoka on tarkoitettu syötäväksi: hävikki on resurssien hukkaan heittämistä ja aiheuttaa turhia päästöjä. Haluamme auttaa jokaista suomalaista vähentämään ruokahävikkiä, Lipponen päättää.
Kokeile laskuria ja katso, kuinka helposti ruokahävikkiä voi vähentää: lessfoodwaste.fi