PINC, la branche capital-risque de l’entreprise alimentaire internationale Paulig, a procédé à une levée de fonds de 2,73 millions d’euros dans l’innovateur suédois de technologies agricoles BlueRedGold, aux côtés de The Food Tech Lab et de PolarVentures. Le financement accélérera le développement par l’entreprise du premier système de culture de safran en intérieur évolutif au monde, rendu possible par la robotique avancée et l’IA.
Cet investissement marque une étape importante dans l’ambition de Paulig de façonner l’avenir de l’alimentation et de renforcer son leadership en matière de développement durable, tout en soutenant le rôle de PINC dans le soutien de solutions de technologies alimentaires audacieuses de portée mondiale.
Une adéquation stratégique avec l’expertise de Paulig en matière d’arômes et son engagement en faveur du développement durable
« Le safran est l’une des épices les plus importantes culturellement et les plus précieuses économiquement de la planète, mais sa production est fragile, irrégulière et confrontée à des défis croissants en matière de développement durable », déclare Erika Hombert, directrice principale des investissements chez PINC. « L’approche de BlueRedGold apporte automatisation, prévisibilité et qualité à une chaîne d’approvisionnement que nous connaissons bien, offrant ainsi une approche complémentaire pour la production future. »
Dans le cadre de l’engagement à long terme de Paulig en faveur de l’innovation durable, PINC recherche des startups qui repoussent les limites de la technologie agricole, de l’innovation en matière d’ingrédients et des modèles d’approvisionnement résilients. BlueRedGold illustre cette stratégie avec une solution qui non seulement répond aux exigences commerciales, mais le fait de manière durable et responsable.
Un modèle de culture évolutive du safran
Le système de BlueRedGold reproduit les conditions de croissance idéales en intérieur, permettant plusieurs cycles de culture par an et automatisant les processus complexes de cueillette des fleurs de safran et de séparation des stigmates. Le financement servira à construire une usine modulaire unique en son genre, conçue pour être rentable dès le départ. « Ce n’est pas seulement un projet pilote, c’est un modèle que nous pouvons reproduire partout dans le monde », déclare Erika Hombert. « La demande existe déjà, non seulement de la part des producteurs alimentaires, mais aussi des secteurs médicaux et nutraceutiques en pleine expansion. Nous nous efforçons de répondre à ce besoin par la qualité, la cohérence et l’évolutivité. »
L’appétit du secteur confirme la pertinence
Avec une demande de plusieurs tonnes de safran provenant des industries nutraceutiques, alimentaires et cosmétiques, la dynamique commerciale de BlueRedGold sur le marché souligne l’opportunité de remodeler l’approvisionnement en safran. En tant que leader du marché dans la catégorie des épices avec sa marque Santa Maria, Paulig s’engage à fournir la plus haute qualité de safran, répondant aux attentes des clients et des consommateurs qui apprécient sa saveur distinctive et sa couleur vive. Le safran est utilisé dans une large gamme de recettes telles que les plats de poisson, la paella et les célèbres petits pains au safran consommés en Suède pendant la fête de la Sainte-Lucie.
Construire un avenir durable et rentable
Pour Nastaran Baleng-Soultani, PDG de BlueRedGold , le partenariat avec PINC et Paulig ne se limite pas au capital.
« Nous sommes très heureux d’être soutenus par ce consortium d’investisseurs stratégiques. Travailler avec PINC signifie s’associer à une équipe qui comprend parfaitement les aliments, la saveur et la dynamique de l’approvisionnement. « Leurs connaissances stratégiques et leur présence mondiale avec Paulig sont extrêmement précieuses pour franchir cette nouvelle étape », déclare Baleng-Soultani. « Cet investissement nous permet d’augmenter la production et de commencer à répondre à la demande non satisfaite que nous constatons dans le monde entier, en mettant l’accent sur la qualité et la fiabilité.
Pour soutenir cette nouvelle phase de croissance, Andrei Boulescu a récemment rejoint BlueRedGold en tant que directeur technique et responsable de l’automatisation de la production. Expert chevronné de l’automatisation pilotée par l’IA et de la mise à l’échelle de systèmes de production complexes, M. Boulescu apporte l’expérience qu’il a acquise auprès de leaders mondiaux tels que Huawei, Airbus et Innotek. Il rejoint l’équipe de premier plan existante composée de l’entrepreneur et PDG aguerri Nastaran Baleng-Soultani et du fondateur visionnaire et directeur de l’innovation Mikael Öhman. Avec un solide écosystème de soutien composé de partenaires et de conseillers, ils sont bien placés pour renforcer l’ambition de l’entreprise de construire une plateforme de culture robuste, efficace et reproductible à l’échelle mondiale.
Pour plus d’informations, veuillez contacter :
Margo Desmedt
Communications Manager Belgique
margo.desmedt@paulig.com
+32 472 68 24 20
À propos de PINC
PINC est la branche capital-risque de Paulig pour les investissements dans les start-ups en phase de démarrage dans le domaine de l’alimentation et de son avenir. PINC vise à aider Paulig à se renouveler et à prospérer, ainsi qu’à contribuer à une planète plus savoureuse et plus durable.
À propos de Paulig
Paulig est une entreprise internationale spécialisée dans les produits alimentaires et les boissons, qui développe une nouvelle culture alimentaire durable, bénéfique aussi bien pour les personnes que pour la planète. Paulig propose tout ce qui est savoureux : tex-mex, snacks, cafés, aliments internationaux et épices. Les marques de l’entreprise sont Paulig, Santa Maria, Risenta, Poco Loco et Zanuy. Paulig possède également une activité fructueuse de Customer Brands, qui comprend des marques de valeur, des marques privées et des produits industriels. En 2024, le chiffre d’affaires de l’entreprise s’élevait à environ 1,2 milliard d’euros. Paulig a été fondée en 1876 et est détenue à 100 % par la famille Paulig. L’entreprise compte 2 500 collaborateurs passionnés dans 13 pays différents, animés par notre devise « For a life full of flavour ».
À propos de BlueRedGold
BlueRedGold est une startup suédoise en technologies agricoles, pionnière dans la production de safran en intérieur grâce à la robotique et à l’IA. En mettant l’accent sur l’approvisionnement B2B des industries nutraceutiques et alimentaires, elle aborde des problèmes de longue date liés à la qualité du safran, à sa traçabilité et à sa disponibilité tout au long de l’année.
